sexta-feira, março 20, 2009

Moscatel com sabor a mel

Não é a mesma coisa.
O Moscatel de Setúbal (DOC Palmela) tem um sabor licoroso, floral enjoado e abagaçado velho.
O Moscatel de Favaios (DOC Douro), simplesmente tem sabor a mel...

4 passageiros clandestinos:

Blogger Mainstream Dancing Girl chamou a hospedeira e disse:

Amigo, camarada, palhaço...permite-me discordar contigo na tua avaliação. O moscatel de Setúbal tem uns aromas florais, com a tília marcada e também maça verde, é na sua origem o que se reconhece como Moscatel de Alexandria. Parece-me a mim mais elegante do que o de Favaios, com origem na casta Moscatel Galego onde encontras os aromas a frutos secos, casca de laranja e efectivamente o mel.Eu gosto de ambos os moscatéis mas prefiro os moscatéis velhos.Ainda bem que nem todos gostamos de amarelo.

2:03 PM  
Blogger Piloto Automatico chamou a hospedeira e disse:

Mitrinha! Como é que eu não antecipei o teu comentário?!
Tens quase razão. Só faltou ilustrar outras 3 diferenças substanciais:
O Moscatel de Setubal pende para o lado do licoroso, ie, tem maior quantidade de açucar residual e menos grau de vol.Alc/Litro, e o terroir da Peninsula de Setúbal, que é arenoso.
Já o Moscatel de Favaios pende para o Vinho fortificado, com menos açucar residual e com mais vol.Alc/litro, bem como o terroir da região do Douro que é calcário-xistoso.
Além disso o verdadeiro Moscatel de Favaios é feito exclusivamente com aguardente vínica de moscatel, e o de Setubal é feito com a aguardente que estiver mais à mão, incluindo de outras castas e de outras regiões.
Gostos à parte, o Moscatel de Favaios, concretamente o da Adega Cooperativa de Alijó, tem uvas moscatel das vinhas da Mamã, por isso dá grandes cábazadas ao Moscatel (tipo xerês) de Setúbal.
Toma, embrulha!
Mas como tira teimas, faz um pepsi-challenge aos dois e logo vais ver!
Bjs

2:20 PM  
Anonymous Deusa chamou a hospedeira e disse:

Não sabia que existiam diferenças tão subliminares, mas haja quem perceba do assunto.

10:49 AM  
Anonymous Anônimo chamou a hospedeira e disse:

Hey, eu conheço essas meninas! Beijinhos para mae e irma. Love you!
JC

12:36 AM  

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